Masakan Lele Bakar Bumbu Pedas

Lele
Bakar Bumbu
Pedas 
Ikan Lele mudah dikenali dari tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, dan mempunyai kumis yang panjang.Masakan berbahan dasar ikan lele masih digemari hingga saat ini. Tekstur lembut, rasa daging enak, serta harga yang murah membuat lele manjadi salah satu ikan favorit sampai saat ini. Banyaknya warung tenda di pinggir jalan yang mematok harga murah menjadikan masakan ini tetap eksis. Baca juga tentang Masakan Lele Kremes dan Masakan Lele Asam Manis

Berikut resep dan cara memasaknya :
Bahan:

Ø 5 ekor ikan lele, bersihkan

Ø 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Ø 2 lembar daun jeruk

Ø 2 batang serai, memarkan

Ø 2 ruas jari lengkuas, memarkan

Ø 1 sdm kecap manis

Ø 2 sdm minyak goreng

Ø Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

v 10 buah cabai merah

v 5 butir bawang merah

v 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1)  Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam

2)  Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum.

3)  Angkat

4)  Campur bumbu tumis dengan kecap manis, garam dan gula pasir.

5)  Aduk rata, sisihkan. Bakar lele diatas bara api sampai setengah matang

6)  Angkat

7)  Lumuri dengan tumisan bumbu

8)  Bakar kembali sampai matang sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat. Sajikan

Semoga Bermanfaat :) Baca juga tentang Masakan Lele Kremes dan Masakan Lele Asam Manis

Sumber: Buku : Masak Lele Itu Gampang

              Penulis: Tim Dapur Sehat

              Penerbit: Kawan Pustaka