Masakan Lele Bakar Bumbu Pedas

Lele
Bakar Bumbu
Pedas 
Ikan Lele mudah dikenali dari tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, dan mempunyai kumis yang panjang.Masakan berbahan dasar ikan lele masih digemari hingga saat ini. Tekstur lembut, rasa daging enak, serta harga yang murah membuat lele manjadi salah satu ikan favorit sampai saat ini. Banyaknya warung tenda di pinggir jalan yang mematok harga murah menjadikan masakan ini tetap eksis. Baca juga tentang Masakan Lele Kremes dan Masakan Lele Asam Manis

Berikut resep dan cara memasaknya :
Bahan:

Ø 5 ekor ikan lele, bersihkan

Ø 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Ø 2 lembar daun jeruk

Ø 2 batang serai, memarkan

Ø 2 ruas jari lengkuas, memarkan

Ø 1 sdm kecap manis

Ø 2 sdm minyak goreng

Ø Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

v 10 buah cabai merah

v 5 butir bawang merah

v 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1)  Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam

2)  Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum.

3)  Angkat

4)  Campur bumbu tumis dengan kecap manis, garam dan gula pasir.

5)  Aduk rata, sisihkan. Bakar lele diatas bara api sampai setengah matang

6)  Angkat

7)  Lumuri dengan tumisan bumbu

8)  Bakar kembali sampai matang sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat. Sajikan

Semoga Bermanfaat :) Baca juga tentang Masakan Lele Kremes dan Masakan Lele Asam Manis

Sumber: Buku : Masak Lele Itu Gampang

              Penulis: Tim Dapur Sehat

              Penerbit: Kawan Pustaka

Masakan Lele Kremes

Ikan Lele mudah dikenali dari tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, dan mempunyai kumis yang panjang.Masakan berbahan dasar ikan lele masih digemari hingga saat ini. Tekstur lembut, rasa daging enak, serta harga yang murah membuat lele manjadi salah satu ikan favorit sampai saat ini. Banyaknya warung tenda di pinggir jalan yang mematok harga murah menjadikan masakan ini tetap eksis. Baca juga tentang Masakan Lele Bakar Bumbu Pedas dan Masakan Lele Asam Manis

Berikut resep dan cara memasaknya :
Bahan:

Ø 4 ekor ikan lele

Ø  1/2 sdt air jeruk nipis

Ø Garam secukupnya

Ø  1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

v 8 siung bawang putih

v 3 sdt ketumbar

v 4 ruas jari kunyit

v 5 butir kemiri

Bahan Kremes:

·       250 ml air

·       100 gram tepung beras

·       2 sdm tepung sagu

·       1 butir kuning telur

·       Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1)  Lumuri lele dengan air jeruk nipis, cuci bersih.

2)  Aduk rata garam, merica, dan sebagian bumbu halus

3)  Rendam ikan lele dalam bumbu selama 30 menit, tiriskan.

4)  Aduk rata bahan kremes, tambahkan sisa bumbu halus.

5)  Celupkan lele ke dalam bahan kremes.

6)  Goreng dalam minyak panas sampai matang dan kering.

7)  Goreng sisa kremes sampai matang dan kering.

           Sajikan lele bersama kremes

Semoga bermanfaat :) Baca juga tentang Masakan Lele Bakar Bumbu Pedas dan Masakan Lele Asam Manis

Sumber: Buku : Masak Lele Itu Gampang

              Penulis: Tim Dapur Sehat

              Penerbit: Kawan Pustaka

Masakan Lele Asam Manis

IKAN LELE 

Ikan Lele mudah dikenali dari tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, dan mempunyai kumis yang panjang.Masakan berbahan dasar ikan lele masih digemari hingga saat ini. Tekstur lembut, rasa daging enak, serta harga yang murah membuat lele manjadi salah satu ikan favorit sampai saat ini. Banyaknya warung tenda di pinggir jalan yang mematok harga murah menjadikan masakan ini tetap eksis.Baca juga tentang Masakan Lele Kremes dan Masakan Lele Bakar Bumbu Pedas

Berikut resep dan cara memasaknya :

Bahan:

Ø 5 ekor ikan lele, bersihkan, kerat-kerat

Ø 2 siung bawang putih, haluskan

Ø Garam dan merica bubuk secukupnya

Ø 200 gram tepung bumbu siap pakai

Ø Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus;

v 3 sdm minyak goreng

v  1/2 buah bawang bombai, potong dadu

v 2 siung bawang putih, memarkan

v 6 sdm saus tomat

v 100 ml air

v Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1)  Lumuri lele dengan bawang putih,garam,dan merica bubuk sampai rata

2)  Gulingkan lele di atas tepung bumbu sampai rata

3)  Goreng dalam minyak panas sampai matang,angkat, lalu tiriskan

4)  Saus: tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum

5)  Masukkan saus tomat, air, garam, gula pasir, dan meica bubuk.

6)  Masak sampai matang, angkat

7)  Sajikan lele goreng bersama saus asam manis.

Semoga bermanfaat :)Baca juga tentang Masakan Lele Kremes dan Masakan Lele Bakar Bumbu Pedas

Sumber: Buku : Masak Lele Itu Gampang

              Penulis: Tim Dapur Sehat

              Penerbit: Kawan Pustaka

Tips Membersihkan Lendir Lele

Ikan Lele mudah dikenali dari tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, dan mempunyai kumis yang panjang.Masakan berbahan dasar ikan lele masih digemari hingga saat ini. Tekstur lembut, rasa daging enak, serta harga yang murah membuat lele manjadi salah satu ikan favorit sampai saat ini. Banyaknya warung tenda di pinggir jalan yang mematok harga murah menjadikan masakan ini tetap eksis. Dan baca juga mengenai membersihkan Lele agar tidak bau amis

Dan bagi para pembaca yang ingin memasak lele ada baiknya anda membaca tips berikut :

• Sebelum memasak lele, bersihkan tubuh ikan lele dibawah air bersih yang mengalir.
• Siapkan wadah berisi air campuran garam dan cuka secukupnya.
• Rendam lele selama kurang lebih 10 menit.
• Cuci kembali lele dibawah air bersih yang mengalir.
• Agar lele mudah dipegang dan tidak licin, baluri tangan anda dengan garam secukupnya. Garam dapat mencegah lele tergelincir dari tangan saat dicuci

Semoga bermanfaat. :) Dan baca juga mengenai membersihkan Lele agar tidak bau amis.

Sumber: Buku : Masak Lele Itu Gampang

              Penulis: Tim Dapur Sehat

              Penerbit: Kawan Pustaka

Tips Membersihkan Lele Agar tidak bau amis

Ikan Lele mudah dikenali dari tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, dan mempunyai kumis yang panjang.Masakan berbahan dasar ikan lele masih digemari hingga saat ini. Tekstur lembut, rasa daging enak, serta harga yang murah membuat lele manjadi salah satu ikan favorit sampai saat ini. Banyaknya warung tenda di pinggir jalan yang mematok harga murah menjadikan masakan ini tetap eksis. Dan baca juga mengenai Membersihkan Lendir Lele agar mudah saat dicuci

Dan bagi para pembaca yang ingin memasak lele ada baiknya anda membaca tips berikut :

• Buat keratan kira-kira 0,5 - 1 cm di belakang patil ikan lele sampai terlihat kantung kelenjarnya.
• Keluarkan kantung kelenjar yang bewarna kehitaman. Usahakan jangan sampai pecah, lakukan pada dua sisi patilnya.

Semoga bermanfaat. :) Dan baca juga mengenai Membersihkan Lendir Lele agar mudah saat dicuci. 

Sumber: Buku : Masak Lele Itu Gampang

              Penulis: Tim Dapur Sehat

              Penerbit: Kawan Pustaka